台灣夜市美食小吃

吳家豆干走過漫長歲月，經歷了士林夜市遷至臨時市場，終於基河路復建古蹟開張。現在，許多老攤不再營運，或者改賣觀光客喜好的大眾餐食，但吳家豆干的鍋爐依然燉熬著老滷汁。

那「啵啵啵」的湯液閃爍黑光，就像 40 年前某個月光灼灼的夜裡，吳長生下定決心做一門有誠意的小吃，決心一杓翻過一杓，把那鍋滷汁，變成客人辣在嘴，甜進心的風味。

數年前，吳家豆干在網路拍賣開設賣場，好多曾在這裡念書的學生，現在已為人父母，甚至升格當阿公阿媽，他們早已離開士林，離開台北，散布在台灣、離島，以及海外。

他們說，能吃到和 30 年前一模一樣的味道，真的好感動！

他們說，那些味道把一去不復返的年少笑聲，把背著帆布書包搭公車來士林，再搭客運晃回淡水、新店的流水年華，通通兜回來了。

有什麼事情比找到以為永遠失去的人物事件要來得開懷呢？

現在，透過官網，吳家豆干希望能在這兒延續每個客人曾有的感動。

堅持 40 年前創業時，做出讓自己、讓家人都喜愛的氣味；用為家人料理的心意，讓更多人感受，原來，還有東西不會隨時光推移，原來，還在這裡等你。

吳家豆乾堅持每塊豆乾皆以慢火煨熬48小時完成。嚴選純芝麻油、研磨辣椒粉、香菇素沙茶與天然中藥，完全素食，不添加人工色素及防腐劑，天然純正的風味，是三十多年來堅持的作風。乾淨、衛生、純正古早味及老闆娘親切地接待，是熟客人一直所稱讚的。如今有提供冷藏宅配服務，方便遠地的民眾品嘗幸福的滋味。

店家資訊：

地址：台北市士林區文林路101巷(陽明戲院前)

 營業時間:每週三至六 16:00~00:00

電話：02-2282-1655

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